কাতলা কালিয়া

কাতলা মাছের কালিয়ার সবসময় যে কোনো বিয়েবাড়ি, বিয়ের সঙ্গে দৃ strong় স্মৃতি থাকে। এটি সাধারণত একটি বিবাহের মেনু বা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের অংশ যেমন ‘অন্নপ্রাশন’ (ভাত খাওয়ার অনুষ্ঠান) বা ‘পোয়েট’ (থ্রেড অনুষ্ঠান)। আশির দশকের শেষের দিকে এবং কিছু অঞ্চলে নব্বইয়ের দশকের শুরু পর্যন্ত, বিবাহের সময় টেবিলে খাবার পরিবেশন করা হত। কোন প্লেট ছিল না কিন্তু খাবারের জন্য কলা পাতা এবং পানির জন্য মাটির গ্লাস। একটি সাদা কাগজের রোল, অনেকটা রানারের মতো লম্বা পাতলা টেবিলে রাখা হবে। এখানে ব্যাচ বসার ব্যবস্থা থাকবে এবং প্রতিটি ব্যাচের পরে, কলা পাতা এবং মাটির গুঁড়ো দিয়ে কাগজের নতুন রোল স্থাপন করা হবে। অবশেষে, কলা পাতা থেকে, এটি শাল পাতার প্লেটগুলিতে অগ্রসর হয় এবং এখন ক্যাটারাররা হাড়ের চীন বা কোরেল প্লেট সহ বুফে কাউন্টারগুলি রাখে।